POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Le Directeur de restaurant est responsable de la gestion opérationnelle d'un établissement SUBWAY. Il supervise l'ensemble des activités du restaurant, assure la satisfaction des clients et veille à la rentabilité de son unité. TÂCHES ET RESPONSABILITÉS : Le management des équipes : - Elaborer et publier les plannings de vos équipes grâce aux outils dédiés. - Appliquer les procédures en place concernant le suivi du temps de travail. - Recruter vos équipes avec le support du service RH et oeuvrer à la fidélisation - Accompagner les trajectoires professionnelles de vos équipes et participer au développement de leurs compétences individuelles. - Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l'aide du service RH : gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires La gestion opérationnelle, commerciale et financière : - Apporter une aide opérationnelle sur le terrain. - Transmettre à vos équipes les évolutions de recettes, les nouvelles normes et standards déployés au sein de SUBWAY - Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de SUBWAY en matière d'hygiène et de sécurité. - S'approprier les supports commerciaux en vue de faire performer les ventes. - Participer et encourager les initiatives marketing locales et nationales. - Identifier et contacter les clients potentiels à des fins promotionnelles. - Assister aux cours de SUBWAYACADEMY afin d'être le meilleur ambassadeur de nos standards. - Gérer la sécurisation des flux monétaires (coffre, commande de monnaie, contrôle des caisses, etc.). - Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant. - Garantir l'atteinte des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs en suivant vos indicateurs et en apportant des solutions correctives (CA, pertes, masse salariale, avis clients, etc.). Missions annexes : - Disponible et mobile pour des missions ponctuelles, liées à l'accompagnement d'autres restaurants (formations, ouvertures, etc.). - Reporting auprès des différents services supports, notamment concernant les rapports WISR, les inventaires, les audits, les variables de paie, etc. Rejoignez notre équipe et découvrez une expérience unique chez Subway ! Voici ce que nous vous proposons pour vous accompagner dans votre carrière : - Un parcours de formation complet dès votre arrivée et tout au long de votre évolution professionnelle chez Subway, afin de vous permettre de développer vos compétences à chaque étape. - Des perspectives d'évolution au sein de notre réseau, avec de nombreuses opportunités pour grandir et progresser. - La valorisation de votre implication : votre contribution sera reconnue et récompensée, car nous savons que chaque effort compte. - Un accompagnement personnalisé grâce à un parrain qui vous guidera et vous soutiendra dans votre parcours. - Une ambiance de travail conviviale où l'esprit d'équipe et la bonne humeur sont essentiels pour vous permettre de vous épanouir. - La possibilité de découvrir en avant-première nos nouvelles recettes. - Et bien sûr, des bonus à la clé pour récompenser vos réussites. Si vous avez envie de rejoindre une entreprise dynamique où votre talent et votre énergie seront appréciés, postulez dès maintenant ! PROFIL : Expérience de 3 ans dans une fonction de management en restauration, avec une expérience préalable dans l'alimentaire, la vente ou le service client indispensable. Nous attendons : - Un management inclusif, fédérateur et positif, orienté vers le développement des compétences de votre équipe. - Un excellent sens de l'organisation. - Une approche analytique, axée sur la performance et les résultats.