Description du poste : LE METIER EN QUELQUES MOTS. Réaliser l'ensemble des contrôles qualité permettant d'assurer la conformité du produit fini. VOTRE QUOTIDIEN. Sous la responsabilité de la Responsable Qualité, au sein d'une équipe de 10 collaborateurs, vous mènerez à bien les missions suivantes : - Contrôler la conformité des matières premières et produits sur ligne selon le plan de contrôle, reporter les indicateurs et signaler les écarts - Remettre en œuvre les produits finis selon les protocoles établis et contrôler les produits après cuisson - Alerter et proposer le blocage des produits en cas de non-conformité - Contribuer à la gestion de l'échantillothèque du site - Réaliser des audits terrain : suivi des bonnes pratiques d'hygiène sur les lignes de fabrication, audits hygiène, vérification des nettoyages. - Former le personnel de production aux bonnes pratiques d'hygiène, de contrôle et de sécurité alimentaire - Réaliser les prélèvements de surfaces selon le plan de contrôle défini - Contribuer au maintien du système documentaire Description du profil : Première expérience dans le domaine de l'agroalimentaire en qualité ou production souhaitée. La connaissance du secteur de la boulangerie pâtisserie serait un plus. Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et aimez le travail sur le terrain. Vous maitrisez les bases des outils informatiques Word et Excel.