POSTE : Responsable Espace Pâtisserie et Sucrerie - Hans & Gretel H/F DESCRIPTION : Dans quelques semaines, la magie Hans&Gretel débarque en France ! La première boutique Hans&Gretel de France va bientôt ouvrir au Paradox Museum Paris ! Alors, prêts à émerveiller petits et grands avec un univers unique et gourmand, nous sommes impatients de faire découvrir nos créations sucrées originales, nos saveurs magiques et d'offrir une expérience client inoubliable. Pour faire vivre cette aventure extraordinaire et assurer le succès de Hans & Gretel, nous recherchons un(e) Responsable talentueux(se) et passionné(e). Si la gestion d'équipe, le commerce et l'univers gourmand vous inspirent, cette opportunité est faite pour vous ! Pour en savoir plus : https://www.hansgretel.com/ En tant que Store Manager, vous êtes le pilier de la boutique. Vous veillez au bon déroulement des opérations, à la gestion d'une équipe dynamique et à garantir une expérience client mémorable tout en respectant nos standards de qualité. Vos responsabilités : Gestion d'équipe et leadership - Recruter, former et superviser une équipe dédiée (accueil et production) - Établir des plannings adaptés pour assurer une organisation optimale - Motiver et accompagner votre équipe pour atteindre les objectifs de performance - Organiser des briefings réguliers pour informer et fédérer l'équipe sur les ventes, les promotions et les objectifs à atteindre Gestion des opérations - Superviser la production pour garantir des produits toujours frais et savoureux - Gérer les stocks (ingrédients, emballages et fournitures) en évitant ruptures et surstocks - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Assurer une gestion rigoureuse des flux financiers et des rapports journaliers Expérience client - Maintenir une boutique propre, accueillante et attrayante - Gérer les demandes et éventuelles réclamations clients avec professionnalisme - Mettre en place des actions pour fidéliser et surprendre les visiteurs : promotions, conseils personnalisés, etc Développement des ventes - Analyser les performances pour identifier les axes d'amélioration - Proposer et mettre en oeuvre des initiatives pour attirer et fidéliser la clientèle - Rester attentif(ve) aux tendances et à la concurrence pour maintenir notre position unique sur le marché Reporting et communication - Partager régulièrement avec la direction les succès, défis et opportunités - Rédiger des rapports clairs sur les ventes, stocks et ressources humaines - Communiquer efficacement les objectifs et les valeurs de Hans & Gretel à l'équipe Nos avantages : - Une belle opportunité de grandir avec une marque unique et inspirante - Des réductions sur nos produits (bonbons, glaces, gaufres !) - Un environnement de travail convivial et stimulant - Remboursement du passe Navigo (50 %) - Carte ticket restaurant Swile - Mutuelle d'entreprise Alan PROFIL : - Expérience en gestion d'équipe dans les secteurs alimentaire, retail ou hospitalité - Une bonne connaissance des réglementations en matière de santé, sécurité et HACCP est un atout important - Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés - Solides compétences en leadership, organisation et relationnel - Aisance avec les outils de gestion financière et de stocks