Le Sylon de Montmartre, coffee shop et brunch historique situé au cœur de Montmartre, recherche un(e) Barista Manager expérimenté(e) pour accompagner le développement de son activité et contribuer activement à la croissance du chiffre d'affaires. Votre mission principale : Allier excellence barista, management d'équipe et performance commerciale afin d'assurer une expérience client irréprochable et une rentabilité optimale du coffee shop. Vos responsabilités * Barista expert : préparation des boissons café de spécialité, latte art exigeant, respect des standards de qualité et de rapidité de service. * Manager terrain : encadrer, motiver et former l'équipe (baristas, serveurs, cuisine) afin de garantir efficacité, discipline et esprit d'équipe. * Développement commercial : optimiser les ventes, dynamiser le ticket moyen par la vente additionnelle, fidéliser la clientèle et contribuer activement à la croissance du chiffre d'affaires. * Organisation & hygiène : garantir des ouvertures/fermetures parfaitement exécutées, gérer les stocks et appliquer rigoureusement les normes HACCP et les standards de propreté en salle comme en cuisine. * Expérience client : incarner l'image du Sylon de Montmartre en offrant un accueil chaleureux et un service irréprochable à une clientèle locale et internationale. Profil recherché * Expérience confirmée en tant que barista et manager (minimum 2 ans) dans la mémé enseigne coffee shop ou un environnement de restauration à forte affluence. * Maîtrise parfaite des techniques barista et exigence en latte art. * Réelles compétences en management d'équipe et gestion opérationnelle. * Sens aigu du commerce et de la rentabilité, avec une approche proactive pour développer les ventes. * Rigueur, autonomie, fiabilité et sens des responsabilités. * Français courant - anglais indispensable (clientèle internationale). Conditions * CDI 39h, poste basé à Montmartre (Paris 18e) * Salaire selon profil + primes sur performance et résultats Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 22 000,00€ à 24 000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel