MANE recrute un technicien en chimie analytique arômes pour le CEA (Centre d'Expertise Analytique). Le technicien aura pour mission l'isolement, l'analyse et l'identification de composés non volatils responsables des saveurs et de propriétés fonctionnelles ainsi que l'analyses de composés dus à l'oxydation, off notes Les tâches : - Participer à des projets dans le domaine des aliments et des arômes qui nécessitent le travail de laboratoire et la rédaction de rapports. Profil du candidat recherché Titulaire au minimum d'un Bac +2/3 avec une solide expérience dans le domaine des arômes couvrant la recherche de composés non volatils, y compris les étapes d'extraction et l'utilisation de la LC-HRMS. Des connaissances en RMN serait un plus. Compétences techniques : - Isolement et fractionnement de produits naturels - Élucidation de la structure - Expérience en LC-MS haute résolution - Analyse des composés non volatils - Chimie des produits naturels - Capacité démontrée d'exécuter des projets de recherche - Connaissance des produits naturels et de la chimie des arômes - Compétences en analyse sensorielle Vous êtes ouvert d'esprit, curieux, innovant, organisé, minutieux et avez le souci du détail. Vous avez montré que vous savez vous investir avec succès dans des projets scientifiques et présenter les résultats. Langues : Français et Anglais