POSTE : Manager Boulangerie - Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Rejoignez une entreprise à la pointe de la boulangerie-pâtisserie au sein d'un point de vente reconnu pour la qualité de ses produits et son sens du service. En tant que Manager Boulangerie/Pâtisserie, vous serez un pilier essentiel garantissant le bon fonctionnement du magasin et l'excellence des prestations offertes à notre clientèle. Vos missions principales incluront : - Assurer le management et l'animation de votre équipe, en veillant à sa cohésion pour garantir un climat de travail harmonieux et motivant. - Concevoir, gérer et optimiser les plannings afin d'assurer une couverture optimale des horaires d'ouverture. - Superviser les stocks pour anticiper les besoins tout en limitant les pertes. Vous devrez également coordonner les commandes auprès des fournisseurs selon les ventes prévisionnelles. - Négocier avec nos partenaires fournisseurs afin d'obtenir les meilleures conditions commerciales dans le respect du budget alloué. - Appliquer rigoureusement toutes les normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité afin de garantir la propreté irréprochable du magasin. - Piloter le compte d'exploitation du point de vente, analyser les performances financières, suivre quotidiennement le chiffre d'affaires, marge brute, coûts salariaux, etc., et mettre en place des leviers d'amélioration continue. Vous jouerez un rôle clé nécessitant une expérience solide dans la gestion d'un point de vente alimentaire similaire. - 13e mois - Variable sur objectifs - Réductions sur les achats - Tickets restaurant Si cette offre vous intéresse, postulez en envoyant votre CV en ligne. PROFIL : Compétences requises : - Expérience préalable confirmée dans la gestion et le management d'une équipe composée d'au moins 5 personnes. - Maîtrise de la planification des ressources humaines adaptée aux variations saisonnières ou commerciales. - Compétence accrue dans la supervision des stocks : calculs précis des besoins assortis au suivi serré des niveaux stockés. - Expérience éprouvée dans l'art délicat mais nécessaire des négociations avec diverses typologies de fournisseurs alimentaires. - Un sens aigu nécessaire sur toutes problématiques liées aux réseaux hygiènes-sécurités-basique-comptabilité. Votre professionnalisme marqué par plusieurs rôles précédents réussis sera vu comme valeur ajoutée à notre dynamique commerciale interne. Avez-vous ce qu'il faut ?