A partir des objectifs fixés avec la Direction, vous assumez la responsabilité des rayons  Boucherie Traditionnelle et  Libre Service. Dans ce cadre, vous organisez et coordonnez les activités de votre secteur : oVous encadrez et animez une équipe de Boucher(ère)s et d'employé(e)s de transformation, dans le respect des normes sociales en vigueur. Vous identifiez les besoins en recrutement, évaluez les compétences de vos collaborateurs et êtes garant du maintien de la discipline de votre secteur. oVous conduisez les missions d'implantation des rayons, de gestion des commandes, d'actions de promotion, de relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges), d'amélioration de la relation client. oVous conduisez la mise en scène du rayon (présentation des produits, approvisionnement...) et participez activement aux opérations de vente. oVous optimisez les résultats en termes de gestion (frais de personnel, stocks...), d'approvisionnement (négociations fournisseurs, achats, contrôles qualité des produits...), de vente (prix, marges, chiffre d'affaires...). oVous veillez au respect des normes en vigueur en matière de pratiques commerciales, de droits de la consommation et de sécurité des produits et des services.