[49751] CH de Casteljaloux Nous recherchons un cuisinier pour le restaurant de l'établissement au sein d'une petite équipe dynamique de 5 personnes, ayant le goût de faire plaisir aux résidents en tenant compte des exigences nutritionnelles. Production d'environ 200 repas par jour. Locaux fonctionnels entièrement refaits en 2015. Etablissement situé à 15 minutes de la sortie d'autoroute A62 (sortie Marmande), 1h de Bordeaux et 50 min d'Agen. Les missions sont les suivantes :o Elaboration et dressage des préparations culinaireso Comptage de la productiono Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activitéo Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaineo Contrôle de la qualité des produitso Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, interventions)o Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activitéo Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie· Participation à la distribution des repas au restaurant du personnel oui· Participation aux opérations d'allotissement et de conditionnement des plateaux repaso Formation et information de nouveaux personnels et de stagiaireso Participation au tri sélectif Maitrise des normes HACCP. Expérience en collectivité appréciée. Diplôme CAP ou BEP cuisinier obligatoire. Période de la journée : Jour