Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l'aventure gourmande de la Maison Bouillet, pâtisserie-chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un(e) Responsable adjoint(e) après-midi dynamique pour le laboratoire situé à Miribel. Vos missions : Production et cuisson : * Réaliser les préparations dans le respect des protocoles et des recettes de la maison : sélectionner et doser les ingrédients, mélanger les produits . * Assurer la finition des pâtisseries dans le respect des recettes * Contrôler la conformité de la production : textures, cuissons et finitions * Effectuer un reporting quotidien auprès de son responsable au sujet des dysfonctionnements rencontrés * Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel mis à disposition et participer avec l'équipe au nettoyage quotidien du laboratoire Management : * Planifier et organiser les tâches au sein de son équipe en fonction de la production à réaliser * Former et accompagner les apprentis durant tout leur cursus scolaire * Respecter, transmettre et veiller à la bonne application des bonnes pratiques en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire (selon le Plan de Maîtrise Sanitaire) * Veiller à la bienveillance des équipes * Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs au sein du laboratoire Gestion des matières premières et produits finis : * Alerter son responsable au sujet des stocks de matière première nécessaire pour le bon déroulement de la production et en assurer le suivi * Contrôler et vérifier les livraisons : bons de livraison, pesées . * S'assurer de la rotation des produits et les dates limites de consommation * Optimiser les préparations dans le respect des recettes et des quantités à produire pour éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires Profil recherché : * Proactif, rigoureux et bien organisé * Appréciant le travail en équipe et le partage des savoir-faire * Polyvalent, adaptable et investi * Respectueux des recettes, des règles et des responsabilités de chacun * Exemplaire, avec de bonnes qualités relationnelles Pourquoi rejoindre la Maison Bouillet ? * Salaire : Entre 2500 et 2600€ brut/mois, selon profil * 2 jours de repos consécutifs * Heures supplémentaires rémunérées * Avantages : réductions sur nos produits, salle de sport privée gratuite, parking privé, gare à moins de 500m * Prise en charge à 50% du transport Horaires : * 39h par semaine (après-midi à partir de 13h00 et jusqu'à 20h30) * Travail le week-end possible Envie de participer à une aventure gourmande et de contribuer à l'excellence de notre maison ? N'attendez plus, rejoignez l'équipe Sébastien Bouillet et devenez ambassadeur(rice) de la gourmandise lyonnaise ! Postulez dès maintenant et partagez notre passion pour l'artisanat de qualité ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 2 600,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel