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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 73 - Bourg-Saint-Maurice
Offre n° 175CYSX
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
73 - Bourg-Saint-Maurice - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 juin 2024
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Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration en plein expansion, un chef de cuisine ( H/F) pour son établissement situé à Bourg Saint Maurice. Au sein de l'établissement, on découvre un univers très complet avec un hôtel, un restaurant, un bar, des salles de réunions, des cuisines; un endroit convivial ouvert sur l'extérieur avec des concerts proposés en soirée. Le restaurant vous plonge au cœur de la cuisine traditionnelle, à travers des plats gourmands, locavores, riches en saveurs et élaborés à partir de produits frais et de saison. En tant que chef/fe de cuisine, vous serez amené/e à : - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une brigade de 6 à 7 personnes - Concevoir de nouvelles cartes de saison en relation avec le chef exécutif et le directeur de la restauration - Garantir la maitrise des coûts nourriture qui seront calculés tous les mois par notre contrôle de gestion - Effectuer vos commandes au quotidien via nos fournisseurs référencés dans notre centrale d'achat - Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires (formation du personnel). - Maitriser l'organisation et la gestion des groupes/ séminaires est un plus Pour réussir à ce poste : - Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine - Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire - Vous êtes un bon gestionnaire et savez être un leader en cuisine pour manager et animer une équipe - Vous êtes rigoureux et force de proposition pour l'avancement du concept PLUS D'INFORMATIONS : - Poste à pourvoir à partir d'octobre 2024 en CDI, statut cadre - Poste logé et nourri - Salaire mensuel net à partir de 3000€ négociable selon profil et expérience
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 4000 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
DH RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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