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(73) Chef cuisinier (H/F) 73 - LA PLAGNE TARENTAISE
Offre n° 175NRMQ
(73) Chef cuisinier (H/F)
73 - LA PLAGNE TARENTAISE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
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Nous sommes à la recherche d'un cuisinier dont l'objectif est de préparer des menus et cuisiner des plats pour produire des plats et menus d'exception dans notre chalet, avec prestations de services, pour l'hiver 2024-2025. Vous travaillerez avec un hôte de chalet qui assurera un excellent service client général, le ménage et vous aidera à accueillir réceptionner les clients, et ainsi qu'à les servir à table. Le but est de fournir une prestation 5 étoiles à nos clients. Une qualification culinaire est essentielle, tout comme une expérience d'au moins une saison hivernale dans un poste similaire. Vous devrez parler couramment l'anglais, la grande majorité de nos clients est car vos invités seront presque exclusivement anglophones et le langage utilisé pour communiquer au sein de l'équipe est l'anglais. Vous devrez serez être à l'aise pour cuisiner et accueillir les clients dans une cuisine ouverte et d'avoir de grandes compétences organisationnelles et humaines. Le candidat idéal est amical, poli, professionnel, propre et bien soigné, ponctuel, organisé et capable de travailler en étroite collaboration dans une ambiance calme avec l'hôte pour offrir une expérience 5 étoiles à nos clients. Le permis de conduire vierge et une expérience de conduite dans la neige sont souhaités. Les tâches quotidiennes comprennent la préparation et le service d'un petit déjeuner continental avec option chaude, la cuisson de gâteaux ou de biscuits pour le thé de l'après-midi, la préparation et le service de canapés et d'apéritifs, la préparation et le service d'un dîner de 3 plats servi avec du vin et du thé / café et ceci pour 14 adultes maximum et sur une période de 5 soirées nuits. Les tâches hebdomadaires comprendront les commandes de nourriture, les achats en supermarché ou chez d'autres fournisseurs, la préparation des plats pour les gens qui souffrent d'allergies ou d'intolérances alimentaires, le ménage en profondeur de la cuisine et les zones de stockage alimentaire, la blanchisserie des serviettes, chiffons de cuisine, tabliers, linge de table etc. En tant que membre de l'équipe de service, vous serez sous la direction du directeur général des opérations. Le contrat saisonnier à durée déterminée de court terme est pour la période de décembre à fin avril et est rémunéré au SMIC. La durée du travail est de 38 heures de travail par semaine. Deux jours de repos par semaine (pas consécutif), travail le weekend et le soir.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 38H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1919.00 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Chaîne du froid
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Logiciel de gestion de stocks
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Production culinaire
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Régimes alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Élaborer, suivre et piloter un budget
- conduite sur neige
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
SOURCE SKI ET ADVENTURE LIMITED
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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