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Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F) 73 - GRESY SUR AIX
Offre n° 176FJNC
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
73 - GRESY SUR AIX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 juin 2024
Le Château Brachet fut la demeure historique du Docteur Brachet dans la région d'Aix-les-Bains à la Belle Époque. Depuis 2010, ses nouveaux propriétaires ont décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse. Après 10 ans de travaux, le Château Brachet a ouvert ses portes au printemps 2021. Attention particulière aux détails, service personnalisé, chambres et suites toutes différentes, grands espaces, forte composante historique et culturelle, produits du terroir, gastronomie, nombreuses activités sportives au sein d'un parc de 6 hectares, voici ce que nous offrons à nos hôtes, dont une large clientèle internationale. Description du poste : -CDI -Planning tournant, horaires en continu et en coupure. -recrutement@chateaubrachet.com Missions principales : -Assurer la mise en place de votre partie, de l'approvisionnement et de l'envoi des desserts avec rigueur et efficacité -Participer à l'élaboration des pâtisseries et desserts pour l'offre restaurant et hôtel en collaboration avec le Chef Pâtissier -Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés -Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaires, commandes.) -Proposer de nouvelles idées et respecter celles validées avec le Chef Pâtissier -Vérifier le parfait état de propreté de votre environnement de travail -Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et y former vos collaborateurs -Gérer les denrées mises à votre disposition afin de limiter les pertes et d'éviter tout gaspillage -Vérifier la qualité et la quantité des marchandises livrées -Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail -Cette liste n'est pas exhaustive et le/la chef de partie pâtisserie peut être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité. Notre Philosophie envers nos Équipes : Donner de l'autonomie et de la confiance afin d'obtenir en retour de l'engagement, de la solidarité et de l'implication au service de l'expérience client. Notre Philosophie envers nos Hôtes : Leur faire vivre un moment paisible, différenciant et « Hors du Temps » Leur offrir des qualités de relation et d'attentions uniques, en toute sincérité Ce que nous vous proposons : Cuisine neuve et bientôt climatisée, salle de 40 couverts, terrasse, pool house, recherche pour la saison et en renforcement de son équipe et possiblement en CDI par la suite dans le cadre de la montée en puissance de l'activité ( H/F) Bienveillance, disponibilité, ambiance familiale et sincérité des relations. Deux journées de repos par semaine. Nous mettrons tout en œuvre pour que vous preniez du plaisir à effectuer votre travail avec soin et à ce que les clients le ressentent. Mutuelle d'entreprise Type d'emploi : CDI Programmation : Disponible le week-end Travail en journée Travail en soirée Capacité à faire le trajet ou à déménager: 73100 Grésy-sur-Aix: Faire le trajet sans problème ou déménager avec l'aide de l'employeur grâce au kit de relocalisation (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 2700€ Brut / mensuel
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Types de desserts
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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