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Chef de cuisine (H/F) 26 - MONTELIER
Offre n° 176FMSZ
Chef de cuisine (H/F)
26 - MONTELIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 juin 2024
Nous recherchons un CHEF de CUISINE H/F pour rejoindre notre équipe dynamique ! * Prise de poste au plus tôt : Saisonnier de juin à octobre dans un premier temps, * A noter : Proposition de logement en appartement privatif Le(la) candidat(e) retenu(e) aura une bonne connaissance des techniques de préparation des aliments et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il devra également être capable de travailler efficacement et d'effectuer plusieurs tâches à la fois. Le Chef de cuisine (h/f) devra surtout savoir gérer son équipe, ses plannings, ses stocks, sa carte et ses marges de production. Responsabilités : - Gérer les commandes et les stocks. - Mettre en place et maintenir un environnement de travail propre et sûr. - Manager l'équipe et établir les plannings en fonction des réservations. - Surveiller la qualité des produits alimentaires, les dates d'expiration, et globalement tout le process HACCP (via l'application Octopus et les procédures internes). - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine. - Etablir des fiches techniques et respecter les objectifs de marges brutes de production. - Renouveler la carte en fonction des saisons et augmenter la qualité des propositions "du jour". Restaurant ouvert 7 jours/7, midi et soir . 100 couverts/jour en moyenne. Vous aurez 2 jours 1/2 de repos dans la semaine et un week-end par mois de libre. Salaire: 2500€ à 2550€ net mensuels selon profil + mutuelle et prévoyance + avantages repas + primes de couverts mensuelle. * A noter : Proposition de logement en appartement privatif Expérience de 2 ans exigée
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : 2500 à 2550 euros NETS selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
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Etablissement connu et reconnu depuis 1992, l'hôtel restaurant La Martinière est situé à Montélier, à 15 min de Romans et de Valence. Mme FREDERIQUE VITAT
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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