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- Détail de l'offre 176GRRT
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 76 - LE HAVRE
Offre n° 176GRRT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
76 - LE HAVRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 juin 2024
Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP. ACTIVITES PRINCIPALES - Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP), - Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé, - Réceptionner les livraisons, - Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant, - Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs, - Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité, - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence, - Participer activement à la mise en œuvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.), - Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.) ? - Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés. COMPETENCES REQUISES Connaissances et compétences techniques : - Bonne connaissance des règles d'hygiène de la restauration (HACCP) - Connaissances des techniques culinaires Compétences Comportementales - Bonne condition physique (station debout prolongée) - Autonomie - Disponibilité - Qualités relationnelles - Travail en équipe - Faire preuve d'adaptation notamment en cas de situations particulières et urgentes
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 36H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CCAS
100 à 199 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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