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Boulanger / Boulangère 56 - QUIBERON
Offre n° 176NSNQ
Boulanger / Boulangère
56 - QUIBERON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 juin 2024
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2024 en CDI, avec possibilité de démarrer courant août. Vous gérez une équipe de 4 personnes. Vous êtes de repos le dimanche ainsi qu'une autre journée, à définir.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 4 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditions de surgélation
- Confectionner des viennoiseries
- Contrôler l'état des stocks
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Types de pain
- Types de produits boulangers
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Entreprise
SARL BIHAN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Brendan BIHAN
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