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Second / Seconde de cuisine (H/F) 33 - BLAYE
Offre n° 176RDKH
Second / Seconde de cuisine (H/F)
33 - BLAYE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
Au sein du Refuge de Partiras, sur l'île Patiras, nous recherchons des profils motivés par cette expérience hors du commun de travailler sur une île de l'estuaire de la Gironde. Authenticité, respect, esprit d'équipe, partage d'expériences sont indispensables. Donnez une dimension éco-responsable (sensibilisation des visiteurs au respect de l'environnement) et culturelle (histoire du phare et de l'estuaire) à votre métier. Vos missions en cuisine : - Vous réaliserez et dresserez chaque jour les différentes bouchées des plats et accompagnements de notre menu unique - Vous gérerez les stocks des produits de vos recettes - Cuisine ouverte en contact avec le client - Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre seconde de cuisine en poste. Notre spécialité: Cuisine régionale avec des influences internationales et sauvages. 2 jours de repos consécutifs : lundi et mardi Au départ de Blaye et de Pauillac avec la navette du refuge entre 8H et 8H30 Possibilité de logement sur place
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE REFUGE DE PATIRAS
1 ou 2 salariés
- Site internet
- https://www.refugedepatiras.com/
Le Refuge de Patiras est situé sur l'île de Patiras en face de Pauillac. Nous sommes un établissement saisonnier (Avril à Octobre) qui accueille, le midi principalement, des visiteurs pour un déjeuner et visite du phare. Le déjeuner est composé d'une 12aine de recettes sous forme de bouchées ; environ 2400 bouchées pour 100 personnes. Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche. Les repas sont servis majoritairement dans le jardin sous forme de 10 buffets de 12 personnes maximum.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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