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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 72 - LE MANS
Offre n° 178YTTB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
72 - LE MANS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 septembre 2024
Recrutement dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant, à deux pas du centre ville (60 couverts/jour), prévue en novembre. Talentueux(se), créatif(ve), innovant(e), passionné(e), organisé(e), constant(e) et autonome. Vos futures responsabilités : - assurer, sous la conduite du gérant, la direction et la gestion courante d'une activité moyenne de restauration bistronomique traditionnelle française, - définir les besoins en approvisionnement et préparer les commandes, - maitriser les postes chauds et froids, - être garant de la qualité et de la régularité de l'ensemble de nos recettes et faire respecter les fiches techniques élaborées, - proposer aussi des recettes nouvelles pour assurer les variétés de la carte, - être respectueux(se) de la chaîne du froid et maintenir un environnement de travail propre et sûr en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, - assurer la gestion de l'entretien du matériel et des locaux, - élaborer les plannings et être chargé(e) de la formation et de la montée en compétence de son équipe (2 personnes) et favoriser un climat de coopération et de respect entre collègues. Rémunération motivante (selon expérience) Prime annuelle sur objectif Mutuelle d'entreprise Repas pris sur place Disponible le week-end 2j de repos consécutifs ou non/semaine dont le dimanche soir CV et lettre de motivation à envoyer à : recrutement@jf2a.fr
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 40H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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