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Boulanger / Boulangère (H/F) 84 - BOLLENE
Offre n° 179GFSZ
Boulanger / Boulangère (H/F)
84 - BOLLENE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 août 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
La Boulangerie Teyssier recherche 1 Boulanger (H/F) pour intégrer son équipe de 3 boulangers. Vous intégrerez l'équipe de boulangers mais devrez travailler en toute autonomie. Vos missions seront les suivantes : - Fabriquer le pain (pains spéciaux et pains blancs...) - Fabriquer les viennoiseries du Mercredi au Lundi : Vos horaires seront variables : 4h à 10h - 5h à 11h - 11h à 15h - 15h à 20h . Votre planning sera établi par rotation. * Salaire selon profil, coefficient de 160 à 175. * Les heures de nuit, jour férié et dimanche sont majorées * Le poste est ouvert aux débutants ayant à minima le CAP boulangerie ou aux personnes sans CAP mais disposant de quelques années d'expérience. Vous pouvez vous présenter également à la Boulangerie muni d'un CV (à jour).
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon coefficient 160 à 175.
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conditions de surgélation
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Contrôler l'état des stocks
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Décorer des produits culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gérer les stocks
- Organiser, aménager un espace de vente
- Préparer des plats culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Utilisation de trancheuse
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE TEYSSIER
6 à 9 salariés
Avenue Salvador Allende 84500 Bollène
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