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- Détail de l'offre 179HVHH
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 54 - MONT ST MARTIN
Offre n° 179HVHH
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
54 - MONT ST MARTIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 septembre 2024
Vous travaillez en collectivité dans un établissement pour personnes âgées dépendantes. Vous réalisez des recettes enrichies et des plats en textures modifiées, en tenant compte des exigences médicales et allergies alimentaires éventuelles de chacun. Vous êtes garant de la qualité des plats. Vous gérez les plannings et les commandes. Vous serez également amené à distribuer les repas et faire du service en salle. Vous devez maîtriser les règles HACCP.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon CCN51
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Préparer des repasCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Cellule de refroidissement
- Chaîne du froid
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Préparer des plats culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
GROUPE SOS SENIORS
50 à 99 salariés
Mme NATHALIE DEL MISSIER
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