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- Détail de l'offre 179HZGW
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Junior sous chef (H/F) 73 - COURCHEVEL
Offre n° 179HZGW
Junior sous chef (H/F)
73 - COURCHEVEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
***SAISON HIVER 2024/2025*** Le Second Junior réalise, sous les ordres du Chef et du sous-chef les plats de la carte. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. il manage les commis, les chefs de partie avec l'appui du Sous-Chef. Il doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Il peut être amené à remplacer le sous-chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Il est adaptable car positionné entre le Sous-Chef et la brigade. Assistant direct du chef de cuisine Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Méthodique, discipliné - Manager - Bon gestionnaire une capacité de leadership et de management Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. Mise en place du service et gestion des mises en place l'approvisionnement régulier des stocks le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur Il veille à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 36 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LE PORTETTA
1 ou 2 salariés
M. NICOLAS DUMONT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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