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- Détail de l'offre 179PLVG
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Chef(fe) de cuisine collaborateur(trice) (H/F) 38 - LA BUISSE
Offre n° 179PLVG
Chef(fe) de cuisine collaborateur(trice) (H/F)
38 - LA BUISSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Restaurant à thème avec spécialités des Hautes-Alpes recherche un(e) chef(fe) de cuisine à partir d'octobre 2024 pour un remplacement suite à un départ en retraite.Dans une ambiance familiale et conviviale de travail, vous co-déciderez, en collaboration avec la gérante du restaurant, des plats du jours à confectionner et de l'évolution de la carte . Vos propositions seront les bienvenues. Vous managerez 2 personnes en cuisine. Vous gérerez la production,la mise en place des plats du jours et de la partie chaude.Vous devrez gérer les commandes , l'approvisionnement et les stocks, ainsi que les prix de revient.Moyenne de 50 couverts/jour , 100 couverts/jour en été. Travail du mardi au samedi , services midi et soir. Etablissement fermé les dimanches et lundis. 3 semaines de fermeture en août et une autre semaine pendant la semaine entre Noël et Jour de l'an. Salaire annuel brut de 33000 euros + primes annuelles sur CA + primes Macron. Possibilité de véhicule de fonction du mardi au samedi pour venir travailler si vous n'habitez pas à proximité. Mutuelle avec prise en charge entreprise à 50%. Justifier d'une expérience comme chef de cuisine ou second d'au moins 3 ans en cuisine traditionnelle.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 33000.00 Euros sur 12 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - minimum comme chef ou secondCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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