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Second de cuisine (H/F) 44 - NANTES
Offre n° 179WKKC
Second de cuisine (H/F)
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Actuellement la cuisine est orientée sur la pizza, les pâtes et les salades . Elle s'ouvrira progressivement vers une carte plus étendue intégrant des plats de bistrot. La carte sera principalement fixe et permettra d'assurer la continuité des services, de tenir les délais de production ainsi que de garantir la qualité des plats proposés. Missions principales : Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Dans ce cadre vous - Vous Organisez et réalisez a fabrication des plats de qualité et veillez tout particulièrement à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP) - Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité - Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service - Vous participez à l'approvisionnement et au stockage des denrées - Vous contribuez activement à la mise en œuvre du Guide de Sécurité Alimentaire - Vous assurez et contrôlez le nettoyage de la cuisine et des installations *Avantage sociaux : Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes... Le profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second . Compétences attendues : - Compétences en gestion - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Créativité et passion pour la gastronomie - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à élaborer des menus originaux - Bonne organisation et sens des responsabilités - Capacité à s'adapter à un environnement en constante évolution - Excellentes compétences en communication Savoirs être : * Qualités relationnelles indispensables * Sens du travail en équipe * Ponctualité * Autonomie * Rigueur Rattachement hiérarchique : au directeur de l'établissement Infos complémentaires Pourboire, mutuelle santé, repas... poste non logé, recrutement local uniquement.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 16.92 Euros sur 12 mois
- Mutuelle
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
UCCELLO
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
L'UCCELLO Brasserie Pizzeria 41 rue Bougainville à Nantes ( Bas Chantenay) Ouvert en 2019, l'établissement va muter dans les prochains mois pour s'adapter au mouvement du quartier qui est en pleine évolution et devenir un PUB Brasserie ( Restaurant / Bar / Musique)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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