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- Détail de l'offre 179YHSH
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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 75 - PARIS 02
Offre n° 179YHSH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 août 2024
Nous recherchons un CHEF de cuisine H/F motivé pour notre restaurant A Noste et point de vente à emporter A Mia situé dans le 2ème arr. de Paris. A Noste propose une cuisine de TAPAS style Sud Ouest et Espagnol, débit entre 100 et 120 personnes par jour en moyenne, A Mia propose des formules entrées plats desserts à emporter. Descriptions du poste Superviser les membres de l'équipe de cuisine (service, planning, suivi des heures de travail) Faire en permanence preuve de créativité et d'innovation tant sur le plan technique que sur le plan des procédures. Responsable des ratios en cuisine. Responsable des achats de commandes cuisine et produits d'entretiens. Superviser et garantir la bonne application des normes HACCP. Travailler en étroite collaboration avec le directeur d'établissement et l'équipe de salle. Qualifications : Minimum 3 ans d'expérience en tant que sous chef de cuisine. Postes en coupure et continue (vous gérez votre planning). 2 jours de repos consécutifs Dimanche - Lundi. Salaire: 2900€ net par mois + Tips. Mutuelle. CDI. Poste à pourvoir à partir du 16 septembre.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3600.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 18 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Management de proximité
- Organiser le traitement des commandes
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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