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CHEF DE CUISINE - OUVERTURE BRASSERIE (H/F) 75 - PARIS 07
Offre n° 180JZZM
CHEF DE CUISINE - OUVERTURE BRASSERIE (H/F)
75 - PARIS 07 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 septembre 2024
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients : UN CHEF DE CUISINE H/F Ouverture en octobre 2024 d'une brasserie située à Paris ouvert 7/7 jours, service en continu. L'établissement proposera une cuisine traditionnelle travaillée et fruits de mer avec un ticket moyen de 50€. Capacité de 200 places assises. La brigade se composera d'une douzaine de personnes. RECRUTEMENT IMMEDIAT MISSIONS - Création de la carte - Organiser et planifier l'activité générale de la cuisine - Animer et manager votre brigade - Répartir le travail entre les différents collaborateurs de la cuisine - Coordonner et superviser l'ensemble du travail - Former techniquement le personnel, l'aider à évoluer et favoriser l'initiative - Passer les commandes auprès des fournisseurs - Agir pour une bonne rentabilité de la cuisine (contrôles, ratios,..) - Veiller au respect des procédures liées à la démarche HACCP - Assurer la propreté des lieux de production - Etablir, respecter et faire respecter les fiches techniques liées aux recettes PROFIL - Expérience significative sur un poste similaire à gros volume - Passionné (e) par le métier, le développement de vos collaborateurs et de votre travail - Vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie, votre sens des responsabilités et votre implication dans le travail - Habitué (e) au gros volume - Rigoureux (e) - Gestionnaire TERMES DU CONTRAT - Contrat en CDI - Salaire : 4 000 à 5 000€ net - Horaires : 2 coupures / 3 continus - Repos : vendredi - samedi - PRISE DE POSTE FIN SEPTEMBRE
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 5100.0 Euros à 6500.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 8 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
Entreprise
H & R EXPERT RECRUTEMENT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Stéphane Pille
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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