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Second de cuisine (H/F) 94 - SUCY EN BRIE
Offre n° 180KBMY
Second de cuisine (H/F)
94 - SUCY EN BRIE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 septembre 2024
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Descriptif du poste Dans le cadre de remplacements, nous recherchons 2 Seconds de cuisine. Rattaché(e) à la production, vous pilotez l'ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d'amélioration continue. Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes : Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude). Gérer et animer l'équipe qui travaille sur l'ensemble de la cuisine (chaud/froid). Garantir la qualité constante des produits fabriqués. Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production. Appliquer et contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Veiller à l'état de l'équipement et du matériel utilisés. Relayer les communications du chef auprès de son équipe. Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs. Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration. Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d'amélioration continue Profil recherché Vous êtes ponctuel(-le), rigoureux(-se), vous avez le sens du détail et du travail en équipe. Vous êtes curieux(-se) et force de proposition. Vous avez minimum de 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen...) sur une importante volumétrie. Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Dresser des plats pour le service
- Législation alimentaire
- Management de proximité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Entreprise
FOODCHERI
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
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