Sous la responsabilité de la Direction Générale et par délégation du Responsable Administratif et Financier, vous aurez en charges les travaux liés à l'économat alimentaire, l'économat des frais généraux de l'ensemble des établissements et services de l'APEI et vous serez également le référent du Plan de Maitrise Sanitaire. Vos principales missions sont : * Economat alimentaire : - Réalise les études préalables aux achats et assure la gestion administrative et le suivi des approvisionnements ; - Négocie et supervise les contrats de l'ensembles des établissements et services ; - Contrôle les commandes réalisées par les établissements et services ; - Assure une veille règlementaire dans son domaine d'intervention et en réfère à sa direction ; - Contribue à l'analyse financière des achats et des consommations en lien avec la comptabilité ; - Anime les commissions cuisine et restauration. * Référent du plan de maitrise sanitaire : - Assure la mise en place et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire en lien avec les référents PMS des ESMS. * La participation à la vie institutionnelle : - Participer à la mise en place du projet de service ; - Participer aux différentes réunions en fonction des nécessités de service (commissions finances, CVS, CODIR.) ; - Participer à la réflexion d'amélioration du service administratif et financier. Prérequis : - Bac +2 minimum ; - Capacité à travailler en autonomie, en équipe et en partenariat ; - Expérience souhaitée dans le secteur médico-social ; - Expérience en restauration.