POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : les cuisiniers sont des agents culinaires capables de préparer et de présenter des aliments, généralement dans des environnements domestiques et institutionnels. Vos missions - Éliminer des déchets - Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires - Utiliser des techniques de réchauffage des produits - Utiliser des techniques de cuisson - Préparer des plats flambés - Préparer des produits de boulangerie - Préparer des produits laitiers et des produits à base d'oeufs à utiliser dans des plats - Former le personnel - Manipuler les produits chimiques de nettoyage - Composition de régimes alimentaires - Vérifier les livraisons à leur réception - Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé - Contrôler les dépenses - Travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs - Donner des conseils sur la préparation d'aliments diététiques ou de régime - Préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat - Cuisiner des fruits de mer - Préparer des sauces et soupes - Préparer de la viande à utiliser dans un plat - Créer des préparations culinaires décorées - Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires - Nettoyer la zone de préparation des repas - Contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées - Trancher du poisson - Transformation des fruits de mer - Préparer des légumes - Nutrition - Anatomie des poissons - Préparer des plats préparés - Préparer des assaisonnements pour la salade - Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments - Préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste - Commander des fournitures - Préparer des desserts - Préparer des plats à base de viande - Créer un programme de régime - Préparer des sandwiches - Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires - Conseiller des clients sur des sélections de fruits de mer - Identifier les propriétés nutritionnelles des aliments - Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate - Stocker les produits alimentaires crus - Utiliser des techniques culinaires de finition - Plats préparés - Préparer des légumes à utiliser dans un plat - Ranger les ustensiles de cuisine - Planifier les menus - Cuire des produits laitiers - Respecter les portions standard - Préparer des produits en sauce pour les plats Profil recherché Niveau d'études : CAP / BEP Informations complémentaires Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Salaire : 11.88 € - 11.88 € par heure PROFIL :