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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 71 - CHAROLLES
Offre n° 181LJRS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
71 - CHAROLLES - Localiser avec Mappy
Publié le 20 septembre 2024
Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel un cuisinier junior. Vous serez en charge de : PRÉPARER, CUIRE ET DRESSER DES ENTRÉES : - Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées. - Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes. PRÉPARER, CUIRE ET DRESSER DES PLATS AU POSTE CHAUD : - Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud. - Réaliser les cuissons longues au poste chaud. - Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds. - Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité. PRÉPARER, CUIRE ET DRESSER DES DESSERTS DE RESTAURANT : - Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts. - Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant. - Organiser sa production culinaire en intégrant les notions d'économie d'énergie et de lutte contre le gaspillage alimentaire. - Appliquer des procédures de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. - Participer aux approvisionnements, assurer la réception et le stockage des marchandises. Vous travaillerez le mardi, mercredi et jeudi midi, et le vendredi et samedi service du midi et du soir. Jour de fermeture dimanche et lundi. 20 à 30 couverts par service. Salaire négociable en fonction de votre expérience et qualification.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.72 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
CHEZ ROGER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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