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- Détail de l'offre 181RPKB
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Directeur / Directrice de la restauration - Hôtellerie (H/F) 82 - MONTAUBAN
Offre n° 181RPKB
Directeur / Directrice de la restauration - Hôtellerie (H/F)
82 - MONTAUBAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 septembre 2024
- Être responsable du bon déroulement du service en orchestrant le travail des chefs de rang - Participer à l'ensemble des opérations de l'accueil client à l'encaissement et développer une attitude commerciale pour fidéliser les clients - Planifier et optimiser le temps de travail de son équipe par la réalisation des plannings - Vérifier la bonne mise en place de la salle et superviser les services (tant au niveau du bistro que des événements privés et professionnels organisés) - Être à l'écoute du personnel et des clients - Organiser, superviser et contrôler l'application du suivi des procédures HACCP - Adapter et animer les offres de restauration en coordination avec le chef de cuisine - Vérifier la facturation - Maitriser l'outil informatique de restauration et de caisse - Veiller à la propreté du personnel, du matériel et du restaurant - Le/La Directeur(Directrice) de Restauration est garant de la qualité des prestations : vous veillez au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d'excellence et de satisfaction de notre clientèle. - Fédérer son équipe et coordonner leur travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service. - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs selon nos standards.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+5 et plus ou équivalents
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer une situation conflictuelle
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Superviser la gestion des stocks
- Élaborer une stratégie commerciale
- Superviser les équipes de service restauration
Langues
- Anglais
- Espagnol
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
ABBAYE DES CAPUCINS & DALI HOTEL
20 à 49 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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