- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Alpes-Maritimes
- Nice
- Détail de l'offre 181TBMT
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Alpes-Maritimes
- Nice
- Détail de l'offre 181TBMT
Cuisinier spécialisé en grillade à la braise (H/F) 06 - NICE
Offre n° 181TBMT
Cuisinier spécialisé en grillade à la braise (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Publié le 26 septembre 2024
Dans le cadre de notre ouverture sur Nice, nous recherchons un cuisinier spécialisé dans la cuisson à la braise, poissons, viandes, légumes et fruits, autonome dans sa cuisine, capable de passer ses commandes, de gérer son stock, de gérer son second dans les meilleures conditions pour une harmonie en cuisine comme avec le personnel de salle . Vous connaissez les normes Haccp. Les connaissances en four à braise et en fumage sont un plus, tant pour l'entretien de l'appareil que pour l'usage. Journées en coupures avec deux services. Possibilité de formation en interne. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7. Vous aurez deux jours de congé consécutifs par semaine à définir selon planning,
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 41H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Bac professionnel ou technologique en restaurationCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Définir les plannings et congés de ses équipesCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Management de proximitéCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)Cette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
- Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Élaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise
- spécialisé dans la cuisson a la braise/fumage
Langues
- EspagnolCette langue est indispensable
- FrançaisCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
BRAISE
M. Lionel Oliveira
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Restaurant La Tannerie - 06 - GRASSE
Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière créatif, force de proposition pour mettre en place en accord avec la direction une carte des menus qui met en avant des produits frais et locaux. Normes...
CDI - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef/ Cheffe de cuisine (H/F)
BELLA BAY - 06 - NICE
Pour une brasserie chic située en plein cœur des Galeries Lafayette de Nice et spécialisée en cuisine traditionnelle et méditerranéenne, vous réaliserez les fiches techniques , ferez l'élaboration de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (H/F)
CENTRE HELIO MARIN - 06 - VALLAURIS
L'UGECAM PACA Et Corse recrute Un Cuisinier (H/F) - Centre Hélio-Marin - 06220 VALLAURIS - Vous souhaitez mettre vos compétences au service des autres et travailler dans un environnement où le...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
cuisinier/cuisinière (H/F)
COMME UN DIMANCHE - 06 - NICE
Restaurant/concept traditionnel sur Nice recherche un/e cuisinier/e en horaires continus .Brunch de qualité, copieux, recherché et avec du goût. La décoration est sympathique, le service est rapide...
CDI - Temps plein
Publié hier
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (service matin/midi) (H/F)
WBC COMPANY - 06 - CANNES
Nous recherchons actuellement une personne expérimentée et autonome dans la préparation de petit déjeuner type brunch (œufs plat/brouillés/omelettes, pancakes... ), sandwichs et salades de qualité,...
CDI - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (H/F)
SODEXO SPORTS ET LOISIRS - 06 - CAP D AIL
Dans le cadre de son développement, Sodexo Live! recherche pour l'Association sportive de Monaco Football Club son nouveau Créateur d'émotions culinaires ! En tant que Cuisinier H/F au sein du Centre...
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière TAPAS (H/F)
06 - MENTON
Recherche H/F pour préparation et envoi de tapas ( personne non qualifiée acceptée/ formation assurée) Ouvert que le soir a partir de 18.30, lundi fermé.
CDD - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Second de cuisine (H/F) - Service du soir uniquement
LA VOILE BLANCHE - 06 - VILLENEUVE LOUBET
Notre restaurant familial, type brasserie, situé sur le port de Marina Baie des Anges, est à la recherche de son(sa) second(e) de cuisine pour participer au développement de notre établissement créé...
CDD - Temps partiel
Publié il y a 11 jours
CDD
Temps partiel - (déjà vu)
Cuisinier / cuisinière (CDD de remplacement) (H/F)
EMEIS - 06 - CHATEAUNEUF GRASSE
La Résidence Diamantine est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d'une unité de...
CDD - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
ASAKUSA - 06 - NICE
Restaurant Japonais recherche un cuisinier (h/f) sachant en plus faire des ramens , des nouilles . service le midi et soir avec coupure travail le samedi (repos le dimanche et un 2eme jour avoir avec...
CDD - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)