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GRILLARDIN COMPTOIR H/F 92 - PUTEAUX
Offre n° 182CKGR
GRILLARDIN COMPTOIR H/F
92 - PUTEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 octobre 2024
FORUM DE L'EMPLOI CENTRE COMMERCIAL WESTFIELD LES 4 TEMPS MARDI 08 OCTOBRE 2024 Restaurant la Brigade recherche son/sa grillardin/grillardine, profil du poste : Cuisinier expérimenté, il gère le poste "Grillade" durant le service. Il assure la cuisson et la découpe des viandes, ce qui en fait un élément essentiel du restaurant. - Organiser la production en suivant les consignes de la Direction - Réaliser les productions en respectant les fiches recette - Contrôler et corriger régulièrement les grammages de découpe (portionnage) HYGIÈNE - Veiller à l'application des BPH (Bonnes pratiques d'hygiène) - Appliquer et faire appliquer le PMS* ( traçabilité, enregistrements des températures, émargements du nettoyage, contrôle des réceptions marchandise.) - Veiller au bon nettoyage et rangement des espaces de cuisines - Tenir à jour les logiciels d'hygiène - Respecter et entretenir le matériel mis à disposition - Tenir le poste grillade/slice - Assurer le bon déroulement du service et la conformité des productions Possibilité d'évolution en grillardin restaurant
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA BRIGADE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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