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Opérateur / Opératrice de production/fabrication en industrie alimentaire 59 - CHEMY
Offre n° 182CXBG
Opérateur / Opératrice de production/fabrication en industrie alimentaire
59 - CHEMY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 octobre 2024
Emploi Type : Opérateur(trice) Polyvalent en Charcuterie 1 - production - Activités de préparation des matières 1- Peser les viandes et épices en respectant les règles d'hygiène et de sécurité selon les fiches de fabrication 2- Préparer les viandes en respectant les règles d'hygiène et de sécurité : déballage, hachoir, grignoteuse, etc 3- Gestion des DLC : respect du FIFO, vérifier la fiabilité des informations de traçabilité et signaler toute anomalie. 4- Réaliser les mélanges en baratte, 5- Réaliser les injections selon le pourcentage de la fiche technique, 6- Compléter les feuilles d'OF, 2 - Production - Activités de cutterage 1 - Préparer et peser les matières premières et épices en respectant les règles d'hygiène et de sécurité selon les fiches de fabrication 2- Tenir compte du risque allergène lors de l'ouverture et du rangement des épices pour éviter toute contamination. 3- Utiliser le cutter en respectant son bon fonctionnement 3 - Production - Activités de saumurage 1 - Préparer la saumure en respectant les process et les fiches de fabrication 2- Injecter la saumure en respectant le pourcentage de la recette 2 - utiliser le programme pour injection baratte prise directe.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1780.0 Euros à 1800.0 Euros sur 14.0 mois
- Participation/action
- Chèque repas
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Définir les données de programmation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Monter et régler une installation, une machine
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie
Entreprise
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