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Cuisinier (H/F) 40 - PONTONX SUR L ADOUR
Offre n° 182FSCF
Cuisinier (H/F)
40 - PONTONX SUR L ADOUR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 octobre 2024
Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière, pour prise de poste immédiate Contrat temps plein, jusqu'au 31/01/2025, potentiellement renouvelable. 1 week-end de travail sur 2, amplitude journalière de travail de 8h30 ou 8h: soit 6h30-15h soit 12h-20h Un cuisinier présent le matin et un cuisinier présent l'après-midi, l'autonomie est un atout majeur. Débutant accepté avec CAP cuisine, une expérience en collectivité est bienvenue Réalisation de repas entre 70 et 80 couverts (70 résidents et une dizaine de personnels), respect des régimes médicaux (sans sel, hyperprotéiné..) et des textures modifiées (manger-main, mixé, haché...) Le temps de plonge du soir incombe au poste de cuisinier. Les autres missions du poste sont: réception des livraisons, participation à la réalisation des menus, des commandes. Une bonne connaissance et exécution des normes HACCP est exigé (logiciel de traçabilité utilisé: e-pack hygiène) Des notions de pâtisserie sont bienvenues. Nous privilégions le "fait-maison" L'ehpad est un établissement à taille humaine, où il règne une ambiance "familiale" et un esprit de solidarité dans l'équipe qui compte une soixantaine d'agents. C'est un établissement neuf (20 décembre 2022), qui permet de garantir de bonnes conditions de travail.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le traitement des commandes
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Régimes alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD HESTIADOUR
20 à 49 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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