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Chef de partie évolutif au poste de second (H/F) 33 - BORDEAUX
Offre n° 182GQJL
Chef de partie évolutif au poste de second (H/F)
33 - BORDEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 octobre 2024
Afin de compléter l'équipe en place nous sommes à la recherche d'un (e) chef(fe) de partie cuisine. Artisan de la cuisine traditionnelle, produits frais et matériel sont à disposition pour exprimer sa créativité et sa vision de la cuisine. responsable de votre poste, vous serez également un soutien dans l'élaboration de la carte, des suggestions hebdomadaires, de la formule du jour poste en CDI 2.5 jours de repos hebdomadaire Poste évolutif vers poste de Second si expérience significative en poste chaud
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Cuisine du monde
- Définir des besoins en approvisionnement
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser et planifier une activité
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'ERMITAGE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme LAETITIA AVENIA
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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