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Cuisinier (H/F) 16 - RUELLE SUR TOUVRE
Offre n° 182GYFB
Cuisinier (H/F)
16 - RUELLE SUR TOUVRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 octobre 2024
Missions du poste : Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires. Activités et tâches principales du poste : Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : -Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc. -Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. -Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts. -Assurer la cuisson des viandes, des légumes et des sauces. -Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation. -Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés Profils recherchés Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration Maîtriser les techniques culinaires Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter les modes de conservation et de stockage des denrées alimentaires Être autonome, réactif, rigoureux et organisé. Conditions et contraintes d'exercice : - Temps de travail de 35 heures par semaine - Lundi-mardi-mercredi-jeudi-vendredi -6h à 13h - Utilisation de machines et d'outils tranchants - Responsabilité de la qualité des préparations culinaires - Port de vêtements professionnels adaptés - Exposition à des températures élevées - Exposition à des températures froides - Exposition à l'humidité - Contact avec les denrées alimentaires - Travail en équipe - Station debout prolongée
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisine
- Techniques de liaison chaude/froide
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
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