Offre n° 182HLNN
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

45 - CHATILLON COLIGNY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 novembre 2024

Au sein d'un EHPAD public d'environ 100 résidents , vous préparez les repas du midi ou du soir (préparation des entrées froides, des plats chauds, etc. Cela implique de travailler certains week-ends. Vous devez respecter les prescriptions d'hygiène alimentaires et des locaux, réception et vérification des livraisons, des D.L.C, traçabilité et enregistrement, relevés températures en chambre froide Nettoyage de la cuisine et des ustensiles. Connaissances de la sécurité alimentaire. Etre titulaire d'un CAP cuisine impérativement. Les repas préparés peuvent être variés en fonction des régimes alimentaires des pensionnaires.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : grille fonction publique hospital.

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - souhaitéeCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Entretenir un outil ou matérielCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Mettre en marche des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinaires