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Cuisinier/Cuisinière (H/F) - 69 - LYON 03
Offre n° 182JBFX
Cuisinier/Cuisinière (H/F) -
69 - LYON 03 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 octobre 2024
l'entreprise Clariane (Inicea et Korian) recrute des cuisiniers (H/F). Si vous êtes intéressé(e), candidatez directement sur cette offre en envoyant votre CV. Vous recevrez une invitation pour participer à la journée de Recrutement du Jeudi 10 Octobre de 14H -17H, Entretien avec l'employeur Quelles seront vos MISSIONS ? : -ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU -ASSURER UN REGARD DE GESTION DANS LES ACTIVITÉS DE PRODUCTION ET DE SERVICE -PARTICIPER A L'HYGIÈNE, LA SÉCURITÉ ET LA DÉMARCHE QUALITÉ -PARTICIPER A LA VIE DE L'ÉTABLISSEMENT Rattaché au Chef de cuisine : - Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. - Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Etre garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire suivant la réglementation en vigueur. - Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires. - Se montrer proactif dans la vie de l'établissement et s'inscrire dans les projets développés : journée à thème, animations, organisation de buffet pour des évènements etc. Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer 2024". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré. PROFIL: -Vous avez une formation en hôtellerie-restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. -La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir. -Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés. Votre connaissance des différentes textures serait un plus. EXPERIENCE REQUISE - Idéalement une première expérience en restauration traditionnelle et/ou restauration collective. -Une expérience en restauration collective Santé est un plus différenciant.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - à moins de 2ans d'expériencesCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - à BAC PRO restauration
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Éplucher des légumes et des fruits
- Maîtriser normes HACCP, sécurité au travail
- Respecter les fiches techniques de préparation.
- Être rigoureux dans la préparation des repas
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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