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Directeur d'exploitation H/F (H/F) 69 - Lyon 2e Arrondissement
Offre n° 182KSLS
Directeur d'exploitation H/F (H/F)
69 - Lyon 2e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 octobre 2024
Notre client est un restaurant idéalement situé en plein cœur de Lyon. Proposant un concept de restauration festive, il est un lieu de référence pour une clientèle aisée souhaitant apprécier une cuisine de qualité, dans un cadre unique alliant luxe et sophistication, propice à la célébration. Lieu de restauration mais aussi avec une offre de bars à cocktails, le restaurant rénové il y a 1 an, propose une ambiance « Speakeasy » et dispose d'un beau potentiel de développement dans sa ville. Nous cherchons leur futur : Directeur d'exploitation H/F CDI basé à Lyon Statut cadre - Mandataire social Encadrement d'une 15aine de personnes Rémunération attractive fixe + variable Vos motivations : Vous souhaitez intégrer un établissement moderne et créatif, offrant une cuisine gourmande dans un cadre élégant, où vous pourriez apporter votre expertise en gestion de centre de profit. Passionné par le terrain, vous avez à cœur de transmettre à votre équipe et d'innover pour rendre l'offre du lieu incontournable. Vous aspirez à rejoindre un groupe solide et autonome. Vos missions incluent la gestion opérationnelle (accueil des clients, satisfaction, conseils, gestion des réclamations), le management (recrutement, formation, gestion des plannings), la gestion financière (budgets, suivi des indicateurs, stocks), ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Votre profil : Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Directeur de restaurant de type Brasserie haut de gamme, restaurant gastronomique / bistronomique avec la connaissance d'une activité « festive », de type Bar à cocktails / speakeasy. On vous reconnait les qualités suivantes : - Leadership, charisme, exemplarité. Capacité à fédérer les équipes autour d'un objectif commun. - Vision d'ensemble, curiosité naturelle pour être en veille constante des nouveautés du marché. - Excellentes qualités relationnelles pour transmettre avec pédagogie et fidéliser la clientèle, un esprit commercial et « commerçant ». - Une intuition naturelle, pour interagir avec le siège sur les bons sujets et au bon niveau de responsabilité. - Orienté résultat avec des capacités d'analyse et de projection sur la durée. - Rigueur, sens du détail. - Connaissances culinaires et forte sensibilité produit. - Anglais courant, une autre langue serait un plus. - Facilités informatiques sur le Pack Office et logiciels de restauration.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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