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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 09 - LA BASTIDE DE SEROU
Offre n° 182KZYT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
09 - LA BASTIDE DE SEROU - Localiser avec Mappy
Publié le 08 octobre 2024
Au sein de l'Ehpad (65 résidents) vous assurez la préparation des repas du midi et du soir pour l'ensemble des résidents et du personnel, et le bon déroulement du circuit d'hygiène selon les règles et les méthodes HACCP (en préparation des repas, en distributions des repas, et en nettoyage et désinfection de la cuisine). Maîtrise du système de cellule de refroidissement. Connaissance de le préparation de repas mixés avec les règles d'hygiène et sécurité correspondantes. Savoir susciter l'appétit par la présentation du plat Gestion du stock (gestion des besoins en approvisionnement et veille sur les produits périmés) Gestion des commandes aux fournisseurs (une certaine aisance avec l'informatique est nécessaire). 1 jour tous les 15 jours est consacré aux commandes. Réception des commandes en binôme avec le cuisinier au poste de cuisine. Horaires : 8h - 17h y compris le week-end (2 week-ends travaillés par mois). 14 à 15 jours travaillés par mois Équipe de 2 cuisiniers + 1 aide-cuisinier (à 50% sur poste cuisine) Cdd 1 mois renouvelable. Rémunération : Basée sur l'indice majoré 366 (indice brut 367) soit 1801.74 bruts mensuels. + le complément de traitement indiciaire : 241.22 + régime indemnitaire : 214,84 = a l'embauche si diplômé, à défaut, a partir de 3 mois d'ancienneté. + 10% de congés payés les 3 premiers mois. - indemnités dimanches et jours fériés : heures travaillées x par 7.50 euros. - supplément familial de traitement si enfants de - de 20 ans à charge (1 seul des 2 parents). - avantage en nature sur repas pris en cas d'horaires de travail compris dans la tranche 13h30-14h : 1.20 par repas.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2550.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
Ehpad Résidence Général G. Pedoya
50 à 99 salariés
Mme Anne Cresto-Henck
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