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- Détail de l'offre 182LJCF
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Offre n° 182LJCF
chef boulanger (H/F)
10 - LAVAU - Localiser avec Mappy
Publié le 09 octobre 2024
vous intervenez en structure pénitentiaire. votre casier judiciaire sera verifié dans le cadre de ce poste. vous avez une equipe de 4 auxiliaires en boulangerie: personnes détenues. vous êtes autonome dans vos activités: supervise, coordonne, organise et contribue à l'optimisation de la prestation. vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité. vous avez un objectif de 300 baguettes jour. cap boulangerie minimum. horaires 7h-15h30 avec une heure de pause, du lundi au vendredi. 5 ans d'e
- Type de contrat
-
CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2388 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
CODE INTERNE : P63036
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