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- Détail de l'offre 182NQFS
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(73) Responsable de Restauration (H/F) 73 - LES BELLEVILLE
Offre n° 182NQFS
(73) Responsable de Restauration (H/F)
73 - LES BELLEVILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 octobre 2024
La société VITHOS SARL, exerçant l'activité de location temporaire de chalets de ski (Exploitation d'établissement d'hébergement para hôtelier sans vente d'alcool), souhaite engager pour la durée de la saison de ski 2024/2025, allant normalement du 1er décembre 2024 au 1er mai 2025 ; un/une «Responsable de restauration ». La personne sera responsable de diriger et coordonner l'ensemble des services de restauration proposés aux clients. Pour cela il/elle sera amené/e à définir les règles de fonctionnement et les plannings du personnel, le cas échéant, selon les objectifs de rentabilité, la charte de qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et sécurité en place. Plus précisément, le/la candidat/e devra, sans limitation : 1) Renseigner les clients sur les services de l'établissement 2) Accueillir les clients 3) Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique 4) Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant 5) Coordonner la logistique des événements 6) Superviser la gestion des stocks 7) Déclencher les réapprovisionnements 8) Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires 9) Définir l'aménagement et la décoration de l'établissement Les fonctions mentionnées ci avant ne présentent ni un caractère exhaustif, ni un caractère définitif. Le/la candidat/e pourra être conduit à effectuer toute tâche relevant de sa qualification professionnelle sans que cela constitue une modification d'un élément essentiel de son contrat de travail. Le poste est basé à Les Ménuires, 73440, Les Belleville. Une expérience d'au moins 5 ans gestion de cuisine et management dans l'hôtellerie est requise afin de pouvoir effectuer son travail en toute autonomie. Le/la candidat/e devra également faire preuve de sa capacité de travailler en équipe, avec une responsabilité managériale, organiser son travail selon les priorités et les objectifs, et de rigueur et de précision. La Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière et de réservation (Yield management / tarification en temps réel) est un plus. Compte tenu du fait que l'anglais est la langue courante de la plupart des clients de la société, la maîtrise de cette langue est essentielle. Aussi, il faudra accepter de travailler en roulement les week-end, en horaire décalés. Poste logé
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+3, Bac+4 ou équivalents cuisine - Chef
Compétences
- Assurer un service après-venteCette compétence est indispensable
- initiative et force de propositionCette compétence est indispensable
- Piloter une activitéCette compétence est indispensable
- Planning du personnelCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réactivité, inventive, perseverance.Cette compétence est indispensable
- Suivre l'activité d'un établissement touristiqueCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de leadership
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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