Dans une cuisine destinée au repas de détention, pilotée par des chefs de production, qui encadrent plusieurs détenus pour la production. Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus de Lutterbach, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur. - Type de convives : Détenus Vos missions (non exhaustives) : 1. Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables 2.. Assurer une fonction tutorale auprès du personnel déten Casier judiciaire vierge car travail en centre de detention