- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Essonne
- Détail de l'offre 182RXSW
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Second de cuisine
- Essonne
- Détail de l'offre 182RXSW
second de cuisine en restauration collective H/F 91 - PARAY VIEILLE POSTE
Offre n° 182RXSW
second de cuisine en restauration collective H/F
91 - PARAY VIEILLE POSTE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 octobre 2024
***Poste a pourvoir immédiatement*** -Fabrique les repas à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, distribue et sert les repas, réceptionne les marchandises, entretien le matériel et les locaux. -Assure le rôle d'adjoint au responsable de production Produit des repas selon les normes d'hygiène et de sécurité : -Réceptionne et prend en charge les marchandises nécessaires à la production -Déconditionne et désinfecte les marchandises par secteur -Répartit les marchandises -Met en en œuvre les fiches techniques -Intègre des objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites -distribution des repas (réduction des déchets, de la consommation d'eau...) -Conditionne les éléments -Maintient les repas en température -Supervise l'élaboration des menus et vérifie leur composition et l'équilibre alimentaire -Améliore et crée des recettes -Met en œuvre les fiches techniques Entretient le matériel et les locaux : -Entretient les locaux et les matériels utilisés -Trie et évacue les déchets -Pilote, accompagne et veille au respect des consignes et des règles liées à l'entretien et la maintenance des équipements et des locaux -Assure les demandes d'intervention lors de dysfonctionnements de matériels Gère les stocks : -Manipule et stocke en sécurité des produits dangereux ou fragiles -Vérifie les dates limites de consommation et range en conséquence -Vérifie les températures de stockage -Vérifie les entrées et sorties -Réalise les inventaires Réalise le remplacement et le relais du responsable de production : -Encadre, pilote et accompagne l'équipe -Motive le personnel et transmet son savoir -Planifie la production et l'activité des agents de la cuisine et du service -Élabore les plans d'action du secteur (en collaboration avec le chef de service) -Contrôle le respect des consignes et des règles d'hygiène et sécurité -Participe à l'encadrement de l'équipe en étant le relais du responsable de production et du chef de service -Participe au bon fonctionnement du service en faisant remonter les informations au responsable de service
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : rémuneration statutaire
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - comme cuisinier ou second de cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Connaissance et maîtrise de la méthode HACCPCette compétence est indispensable
- Maîtrise du GEMRCN (bol alimentaire)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE PARAY VIEILLE POSTE
200 à 249 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
LE BREUIL - 77 - VILLEPARISIS
Bistro Regent sur Villeparisis recherche un,/une Second de cuisine. Expérience Obligatoire à ce poste d'un minimum de deux ans. Maitrise des cuisions et des normes HACCP. gestion des stocks,...
CDI - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
RESTALLIANCE - 91 - Morangis
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Morangis (91) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine
BACHA COFFEE FRANCE - 75 - PARIS 08
Missions et Responsabilités : - Assister le chef dans la création et la préparation de la cuisine. - Contribuer à la gestion de la cuisine centrale et les cuisines des points de vente afin...
CDI - Temps plein
Publié il y a 20 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
TRADIREST - 94 - Gentilly
TRADIREST Vous êtes passionné de cuisine et aimez les beaux produits ? Vous croyez en une alimentation gourmande, locale, labellisée et bonne pour la santé ? Vous rêvez d'une entreprise à taille...
CDI - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second de cuisine (H/F)
FOODCHERI - 94 - SUCY EN BRIE
Descriptif du poste Dans le cadre de remplacements, nous recherchons 2 Seconds de cuisine. Rattaché(e) à la production, vous pilotez l'ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie,...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second de Cuisine (H/F) - EHPAD
CRIT INTERIM - 78 - Saint-Germain-en-Laye
Nous recherchons pour notre client un(e) Second de Cuisine talentueux(se) et organisé(e) pour rejoindre l'équipe d'une résidence EHPAD. Vous participerez à la préparation des repas pour la patientèle...
CDI - Temps plein
Publié il y a 3 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second de cuisine F/H F/H
ELIOR RESTAURATION FRANCE - 78 - Viroflay
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e)...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
RESTALLIANCE - 78 - Carrières-sous-Poissy
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Carrières-sous-Poissy (78) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison,...
CDI - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
LE PINOCCHIO - 95 - GONESSE
Le restaurant IL PINOCCHIO recrute un second de cuisine H/F. Vous travaillerez en collaboration avec le Chef de Cuisine, votre responsable, vos missions et responsabilités seront les suivantes : -...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
RESPONSABLE DE PRODUCTION (H/F)
H & R EXPERT RECRUTEMENT - 75 - PARIS 15
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients : UN RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F Jeune enseigne spécialisée dans le brunch et le café...
CDI - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)