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Offre n° 182SSNR
Boulanger H/F
30 - NIMES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 octobre 2024
Au sein d'une boulangerie artisanale, vos missions sont : - Suivre et appliquer des recettes ; - Préparer des ingrédients et des produits (farine, pâtes.) ; - Finaliser des produits (cuisson, montage.) ; - Participer à la vie du magasin ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Au quotidien, le boulanger doit garantir l'approvisionnement, stocker et contrôler les matières premières. Il doit notamment maîtriser les techniques de pétrissage de la pâte, la pesée, connaître les techniques de façonnage, de cuisson. Planning modulable - 2 jours de repos par semaine.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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