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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 75 - PARIS 02
Offre n° 182TQBD
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
75 - PARIS 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 octobre 2024
Préparation de Tiramisu Aider à la mise en place initiale avant d'adopter la recette finale, en travaillant ensemble sur les ajustements pour parvenir à la version définitive. Gestion autonome de la production, avec possibilité de travailler en équipe à mesure que le projet se développe. Responsabilités principales : Pâtissier(ère) : Préparation et Production : 1. Préparation de la pâte à bombe par pochage. 2. Finalisation de la crème tiramisu. 3. Préparation des nappages (crème au beurre salé, curd, etc.). 4. Mise en place et dressage des desserts. Gestion des stocks et des matières premières : 1. Réception des marchandises et vérification de leur état. 2. Stockage des produits en respectant les températures de conservation et les rotations de DLC. 3. Suivi des stocks de matières premières et de produits finis. Nettoyage et entretien : 1. Nettoyage du matériel de production. Participation à la remise en place et au nettoyage du matériel, tout en assurant le maintien du laboratoire et de la boutique dans un état de propreté irréprochable. 1. Respect et application des règles d'hygiène et de sécurité. Responsabilités secondaires : Conseil et Vente : 1. Accueillir la clientèle, la conseiller et finaliser la vente de nos tiramisu. 2. Gérer les commandes clients ainsi que celles des plateformes de livraison partenaires en autonomie. 3. Responsabilité de la caisse. 4. Ouverture et/ou fermeture de la boutique avec clôture de caisse. Horaires et conditions de travail : * Horaires flexibles entre 35 et 42 heures par semaine, en fonction de l'évolution de la demande. * Disponibilité pour travailler le week-end. Salaire : À discuter selon profil et expérience.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
ESALTA
Nouvelle entreprise située à Paris, dans le 2ème arrondissement, quartier Les Halles, nous nous concentrons sur la préparation de pâtisseries italiennes, avec une spécialisation exclusive dans le tiramisu. Nous recherchons un pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe et participer à l'aventure d'un projet en plein développement.
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