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MANAGER DE PRODUCTION EN RESTAURATION (H/F) 69 - LYON 02
Offre n° 182VFFV
MANAGER DE PRODUCTION EN RESTAURATION (H/F)
69 - LYON 02 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
L'entreprise : L'épicerie de Ginette - Le bistrot à tartines est un établissement reconnu pour ses tartines salées et sucrées confectionnées avec des produits frais et ses pâtisseries maison. L'établissement propose également des brunchs, burgers, salades et une offre complète de boissons chaudes ou froides. Et cela dans un environnement dynamique et convivial. Le poste : Nous recherchons un manager de production en restauration et bar ( H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et coordonner les opérations de production. Idéalement une solide expérience dans la gestion, une excellente capacité à motiver une équipe et une attention particulières aux détails sont requis. Missions principales : Gestion de la production : Superviser l'ensemble du processus de production culinaire, de la préparation à la cuisson en veillant à la qualité et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Planification et vente : Elaborer et gérer les plannings de production en fonction des prévisions de vente selon les événements spéciaux et les besoins opérationnels. Gestion des équipes : Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine, en assurant une communication efficace et un environnement de travail collaboratif. Gestion des stocks : Suivre les stocks de matières premières, passer les commandes et gérer les relations avec les fournisseurs. Optimiser les ventes et processus : Identifier et mettre en œuvre des améliorations dans les processus de production pour optimiser l'efficacité, réduire les coûts et améliorer la satisfaction client. Gestion de la clientèle : Assurer la satisfaction des clients Gérer les flux clients et les contraintes associées. Profil recherché : Expérience d'un an et demi dans un poste similaire en restauration Excellentes compétences en gestion d'équipe, capacité à travailler sous pression lors des services et bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité Diplôme en gestion de la restauration ou dans un domaine connexe souhaité ( Management et ou stratégie). Qualités : Sens de l'organisation, leadership, rigueur, innovation et aisance en communication. Langues : Français courant, anglais obligatoire ( B2 minimum) autre langue étrangère appréciée. Avantages : 2 jours de repos consécutifs Salaire mensuel net : 1800€ L'Epicerie de Ginette - Le Bistrot à tartines est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous accueillons les candidatures de toutes personnes qualifiées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 18 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- Bac+3, Bac+4 ou équivalents
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
- Élaborer une stratégie commerciale
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SARL CLAY
10 à 19 salariés
M. Philippe LANGLOIS2 rue de la Monnaie69002 Lyon
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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