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cuisinier (e) partie froide et pâtisserie H/F 34 - ST JEAN DE VEDAS
Offre n° 182VPRQ
cuisinier (e) partie froide et pâtisserie H/F
34 - ST JEAN DE VEDAS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
Vous aurez en charge la préparation des desserts et des entrées dans le respect des normes d'hygiène. Vous travaillez exclusivement des produits frais. Vous serez sous la responsabilité d'un chef de cuisine et / ou d'un second de cuisine. Vous effectuerez également un soutien au plongeur Vous travaillez en coupure Poste à pourvoir immédiatement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail en journée
salaire évolutif - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1862.51 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en cuisine , même type de posteCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Fiches techniques de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de conditionnement
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Production culinaire
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des repas
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Types de desserts
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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