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Chef de cuisine / Responsable restaurant H/F 86 - CHATELLERAULT
Offre n° 182ZNPL
Chef de cuisine / Responsable restaurant H/F
86 - CHATELLERAULT - Localiser avec Mappy
Publié le 21 octobre 2024
Premier restaurant solidaire au quartier de la plaine d'Ozon, où nous aurons le plaisir d'accueillir nos clients dans un cadre convivial et chaleureux, avec des tarifs accessibles à tous, afin de permettre à chacun de profiter d'une expérience culinaire de qualité. Le gout des Autres est un restaurant proposant de la cuisine traditionnelle teintée de cuisine du monde. Nous recherchons un-e chef-fe de cuisine qui assurera la gestion complète du restaurant et prendra en charge l'encadrement de l'équipe. Missions principales : - Gestion de la cuisine : Elaboration et création de la carte, préparation des plats dans le respect des normes HACCP - Encadrement de l'équipe : gérer, former et encadrer une équipe de 3 équipiers, en assurant leur montée en compétence - Gestion opérationnelle : Superviser le service à la fois pour la clientèle sur place et pour les plats en livraison. - Gestion de l'approvisionnement : Passer les commandes, gérer le budget alloué, gérer les stocks et veiller à une utilisation optimale des produits. - Organisation du restaurant : Assurer un service de qualité pour un total de 65 couverts par jour, du lundi au vendredi midi, ainsi que le vendredi soir. - Optimisation des performances : S'assurer de la rentabilité et du bon fonctionnement quotidien du restaurant. Nous vous offrons la possibilité de mettre en œuvre vos propres idées culinaires ainsi qu'un poste à responsabilité avec une grande autonomie.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 27000 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Si bac pro cuisine sinon 2 ansCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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