- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Nord
- Valenciennes
- Détail de l'offre 183BBXL
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Nord
- Valenciennes
- Détail de l'offre 183BBXL
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 59 - VALENCIENNES
Offre n° 183BBXL
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
59 - VALENCIENNES - Localiser avec Mappy
Publié le 21 octobre 2024
En internat, sur des horaires 7h/15h, jours de semaine et des week-ends. - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes), Contrôle des conditions de fabrication(températures, temps, refroidissement..) - Réalisation les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, .) - Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement...) - préparation de repas mixés, pour les alimentations d'enfants de moins d'un an - Apporter les repas en liaison froide ou chaude sur les différentes unités - Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production - Préparation des commandes en lien avec le prestataire (API) - Gestion du stock - contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût..) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire), - Rangement des denrées lors des livraisons - Traçabilité des différentes denrées utilisées lors de la confection des plats. - Participation aux commissions menus été et hiver avec le prestataire. COMPETENCES - Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes..). - Savoir apprécier un juste niveau de cuisson. - Discerner des saveurs et arômes. - Valoriser une préparation culinaire. - Travailler en équipe. - Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels. - Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN. - Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire. - Savoir être créatif en matière de préparations et de distribution, être force de propositions.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail en journée
Contrat évolutif - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.65 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
Entreprise
MAISON DE L'ENFANCE ET FAMILLE DU VALENC
250 à 499 salariés
Mme CELINE CHERQUEFOSSE
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier(ère) en apprentissage (H/F)
LES ARCADES - 59 - VALENCIENNES
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous préparez un CAP cuisine, où vous alternez périodes théoriques en centre de formation et périodes pratiques au sein de l'établissement. Vous pouvez...
CDD - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
PIER - 59 - VALENCIENNES
Vous êtes autonome sur le poste de cuisinier. Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire. Vous travaillez du mardi soir au samedi soir. Le poste est à...
CDI - Temps plein
Publié il y a 20 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
REGION HAUTS DE FRANCE - 59 - LANDRECIES
Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper ) Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques Contrôler et vérifier les...
CDD - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
CUISINIER INDUSTRIEL (H/F)
R2T VALENCIENNES - 59 - RAILLENCOURT STE OLLE
Vous travaillez au sein d'une entreprise spécialisée dans la fabrication de soupes et sauces. En tant que CUISINIER INDUSTRIEL H/F , vous serez responsable de remplir le mélangeur, d'effectuer la...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 14 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F)
DEL ARTE - 59 - PETITE FORET
DEL ARTE Petite-Forêt recherche son apprenti(e) cuisinier / cuisinière. Vous avez envie d'apprendre le métier de cuisinier / cuisinière tout en vous formant: Venez rejoindre notre restaurant... Vous...
CDD - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE PREVERT - 59 - DOUAI
Vous travaillez au sein d'un restaurant de cuisine traditionnelle. Vous préparez les entrées et desserts ainsi que le dressage des assiettes. Vous préparez la pâte à pâtisserie. Vous préparez les...
CDI - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
API RESTAURATION - 59 - DOUAI
Poste sur le Douaisis Poste : Chef de Cuisine Contrat à Durée Indéterminée à pourvoir de suite Statut : AGM Secteur scolaire (et reclassement sur d'autres sites de la région pendant la période des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 6 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
spécialitées orientales (H/F)
ROYAL COUSCOUS - 59 - DOUAI
Nous recherchons un cuisinier sachant maitriser la cuisine orientale (Couscous, tajine, grillade, etc...) 10h00 - 14h00 et 18h00 - 22h30 Restaurant fermé le lundi
CDD - Temps plein
Publié il y a 8 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
EXPRESS MULTI SERVICE - 59 - VALENCIENNES
Nous recherchons 1 employé(e) polyvalent pour travailler dans un restaurant en CDI 35h/semaine sur Valenciennes. Vous effectuerez la cuisine du restaurant horaire : Mardi : 18h00 - 22h00 Mercredi :...
CDI - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
APPRENTI CUISINIER (H/F)
59 - AULNOYE AYMERIES
Vous cherchez un contrat d'apprentissage en cuisine ? Un restaurant traditionnel et familial proposant une cuisine française, recherche son APPRENTI / E pour se former au CAP CUISINE. Vous...
CDD - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)