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Manager en restauration et événementiel (H/F) 75 - Paris 6e Arrondissement
Offre n° 183BDSJ
Manager en restauration et événementiel (H/F)
75 - Paris 6e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
kawaa, c'est quoi ? C'est un lieu pluriel qui réunit et favorise tout ce qui crée du lien, des croisements et du partage entre voisins de quartier. C'est un café & des ateliers & une cuisine & des rencontres & le partage de tout ce que tu veux & si ça n'existe pas encore, on va l'inventer ensemble ! Kawaa est agréée entreprise solidaire depuis 2014. Le Lucernaire est un lieu unique à Paris qui entremêle théâtre, cinéma, restaurant, librairie, école d'art dramatique et galerie d'exposition. Manager ou manageuse de kawaa, tu pilotes les espaces de restauration en complément de la programmation culturelle du Lucernaire. Tu incarnes l'esprit de ce lieu pluriel du matin jusqu'au soir. Ta mission est simple, tu veilles à ce tout ce qui crée du lien, des échanges, des croisements et des rencontres entre nos clients et voisins. Tu veilleras au bon accueil, à la cuisine, au service, aux événement, à la gestion quotidienne des activités et des services du lieu, au recrutement, aux stocks et à la réglementation. Tu suivras la programmation événementielle et superviseras la privatisation des espaces. L'esprit kawaa : Faire en sorte que chacun se sente chez soi au kawaa Animer le lieu et créer du lien entre les clients, voisins et résidents notamment en les présentant Restaurant / bar : Superviser et coordonner les activités de la salle et de la cuisine Assurer l'accueil et le service en salle avec l'équipe S'assurer de l'entretien et propreté du lieu Gestion des stocks et commande Gestion des BL et des inventaires Assurer la conformité aux diverses réglementations du secteur (HACCP, .) Assurer le suivi et la maintenance du matériel : faire le lien avec les prestataires Assurer la partie RH : planning, recrutement, assurer le suivi du registre du personnel, préparation des paies, congés. Management de l'équipe : réunion d'équipe, briefing S'assurer du bon déroulé du plan de gestion du lieu en collaboration avec la directrice Privatisation : Supervision de la gestion opérationnelle des privatisations avec la personne en charge des privatisations, la cuisine et la salle Programmation : Suivi de la programmation du lieu selon le cahier des charges mis en place par l'équipe kawaa SAS avec la direction du Lucernaire Accueillir et rencontrer les intervenants et participants lors des événements et présenter kawaa & le Lucernaire Communication : Suivi de la communication du lieu (publication des menus sur les RS, affichage de la programmation, publication des évènements sur les différentes plateformes,.) selon le cahier des charges social media mise en place par l'équipe Kawaa SAS avec la directrice et les services civiques Profil recherché Sens du contact et physionomiste Expérience impérative dans la restauration (gestion de salle et de cuisine) Avenant, disponible, rigoureux et réactif Esprit d'équipe Sensibilité aux enjeux écologiques et sociaux Autonomie dans l'organisation et l'anticipation, force de proposition
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- gestion des stocks, commandes et inventaireCette compétence est indispensable
- management d'équipeCette compétence est indispensable
- service en restaurationCette compétence est indispensable
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planning du personnel
- Techniques de vente
- haccp
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
KAWAA EXPLOIT
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Nina To
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